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大红鹰娱乐65 客家菜师傅有传承!50个“萌娃”在梅州兴宁展开厨艺比拼

发布时间:2020-01-11 18:30:04 |

大红鹰娱乐65 客家菜师傅有传承!50个“萌娃”在梅州兴宁展开厨艺比拼

大红鹰娱乐65,19日下午,“粤菜师傅”与“少年厨神”2019梅州站启动仪式在兴宁市技工学校举办。梅州市委常委、兴宁市委书记余其豹,梅州市人民政府副市长张晨,广东省人力资源和社会保障厅宣传处处长邱璟,梅州市人力资源和社会保障局局长伍卫华等出席活动,并以浇注酿酒的形式启动活动。50组家庭在“客家菜师傅”的指导下同场竞技,比拼厨艺。

活动上,张晨说,此次活动是梅州市贯彻落实省委、省政府实施“粤菜师傅”工程,启动“客家菜师傅”工程以来的又一具体行动,也是提升客家菜烹饪技能人才培养能力和质量,促进城乡劳动者就业创业的一项重要措施。活动为广大“粤菜师傅”与“少年厨神”提供了一个切戳技艺、追求极致的平台,必将促进客家菜在融合创新的过程中做精做优、做大做强。

邱璟说,“粤菜师傅之少年厨神”系列活动,必将更好地促进中国传统非遗美食文化的传承与发展,提升岭南饮食文化海内外影响力,让岭南文化精粹发扬光大。

兴宁市委常委、副市长徐甦在启动仪式上介绍了兴宁实施“客家菜师傅”工程以来所取得的成绩。他说,近年来,兴宁市委、市政府全面实施乡村振兴发展战略,贯彻落实省委、省政府“粤菜师傅”工程的部署要求,大力实施“客家菜师傅”工程,加快培育客家菜人才,提升客家菜品质,打造兴宁客家菜品牌,推动文化旅游产业发展,取得了明显的成效。“希望兴宁各地的‘粤菜师傅’、少年厨神,积极挖掘资源、善于改革创新,传承发扬好客家美食文化。”

随后,从梅州各县(市、区)选拨的50个“萌娃”通过寻找食材,完成切、抄、摆盘等美食制作全过程,体验做菜的乐趣。在规定的20分钟做菜时间后,红烧肉、酿黄板等传统客家菜呈上桌,供现场评委品尝、打分。

“活动让孩子记住家乡的味道。”厨艺比拼结束后,带着孩子来参加活动的张女士说,通过这个活动,既让孩子学习、传承客家菜制作技艺,又让孩子近距离感受到匠人精神。“还可以增近父母与孩子的沟通交流。”

据了解,作为全国首档亲子非遗美食公益真人秀,“粤菜师傅”和“少年厨神”联合项目以“传承美食文化,寻找非遗美食,促进亲子关系,学习匠人精神”为主题,以“寻找濒临消失的中国味道”为宗旨,展示以家庭为单位寻找美味、制作美食的过程及故事,挖掘最经典的味道、最具童年回忆的美食,并进一步寻找、盘点濒临失传的非遗美食文化。

【全媒体记者】张柳青

【实习生】邱柯娜

【通讯员】黄佑鹏 钟思婷 刘海阳 丘子杰

【作者】 张柳青

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

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